Книгу с названием «Любимые напитки Вохомского края и традиции их» выпустила Центральная библиотека имени Л. Н. Попова посёлка
Вохма. Муниципальное учреждение культуры «Межпоселенческое библиотечное объединение» Вохомского муниципального района Костромской области. Материал собрала и подготовила
Пестова Виктория Михайловна, заведующая сектором традиционного народного творчества Вохомского
районного Дома культуры.
В этой книге собраны материалы о способах приготовления по старинным вохомским рецептам медовухи, кваса, пива, лесных чаев и напитков из ягод, действительно полезных для здоровья, слабоалкогольных напитках. Среди рецептов их приготовления встречаются порой уникальные и забытые! История русских напитков уходит своими корнями в седую древность. Рассолы, напитки из ягод, пиво, меды, квасы, лесные чаи – их путь до нашего современного стола исчисляется множеством столетий. Все они были друг на друга не похожи и имели различное назначение. Какие-то обладали согревающим действием (меды, сбитни, пряные чаи) и поэтому употреблялись в основном в зимний период, другие тонизировали, освежали (квасы, травяные настои, морсы) и приходились как нельзя кстати в жаркую погоду или чтобы утолить жажду в русской бане. Но имеется в русских напитках и общее начало – всегда высокая питательная ценность и натуральное сырье. В основе одних напитков лежит вода, других – плодовые и ягодные соки, третьих - молоко и мед.
Из напитков употреблялись квасы и морсы, пиво и различные медовые напитки.
И у богатых не бывало праздника без угощения бедных. Даже сами великие князья угощали гостей, пили и ели вместе с ними.
Повсеместно, бытует утверждение, что русские – нация, самая невоздержанная в потреблении спиртных напитков, и, якобы, так повелось испокон веков. Нередко и мы сами повторяем утверждения о существующей «исторической предрасположенности» русского человека к алкоголю. Возьмём на себя смелость не согласиться с этим, сама история России этот миф опровергает.
Трудно переоценить значение русских традиционных напитков для здоровья нашего народа, особенно в настоящее время, в период массового применения напитков, приготовленных в промышленных условиях с добавками вкусовых и красящих химических веществ, способных принести непоправимый вред организму человека. Но ни что не мешает нам обратиться к опыту своих далеких предков.
Книгу можно приобрести в центральной районной библиотеке.